Hotel **** In Spirit - Rožnovské pivní lázně

OD HISTORIE PO SOUČASNOST

Historie rožnovského pivovaru

Historie vaření piva v Rožnově sahá do roku 1712. Pivovar byl v rukou významných šlechtických rodů Žerotínů, Fürstenberků, Kinských, Rothschildů. Zdi pivovaru však pamatují již dobu Přemysla Otakara II., za jehož panování byl vybudován Rožnovský hrad, z jehož zdiva byl následně pod kopcem vystaven pivovar.

Z důvodu stále rostoucího výstavu piva byl areál parostrojního pivovaru často rozšiřován, nebot se měnila během věků technologie výroby. Z původní výroby svrchně kvašeného piva, které se dochovalo v západních zemích, se přecházelo na tzv. spodní kvašení, což znamenalo potřebu větších prostor spilek a ležáckých sklepů. Na konci 18. století byly pod horou Kozák přistavěny další 3 sklepení a nad nimi sýpky.

Po válce byl pivovar zásadně rekonstruován. Byla zakoupena moderní měděná varna, která po znárodnění přerovským pivovarem v lednu 1949 byla vyřezána, aby následně skončila ve šrotu. Obdobný osud čekal celou technologii pivovaru. Některé technologické součásti vč. stovek ležáckých sudů byly převezeny do Přerova.

Poslední výstav se uskutečnil v lednu roku 1949.



Majitelé pivovaru

  • Karel Jindřich ze Žerotína
  • František Ludvík ze Žerotína
  • Louisa Karolína ze Žerotína
  • František a Michal ze Žerotína
  • František Josef ze Žerotína
  • Michal ze Žerotína
  • Ludvík Antonín hrabě ze Žerotína
  • Josefa lankraběnka z Fürstenberka
  • František Josef hrabě Kinský ze Vchynic
  • Dominik, Rudolf, Eugen, Marie, Anna a Františka hrabata Kinští
  • Eugen hrabě Kinský st.
  • Rudolf hrabě Kinský
  • Armín baron Popper-Podhragy
  • Vídeňský spolek pro výrobu celulózy
  • Vítkovické horní a hutní těžířstvo
  • Louis baron Rothschild a Max rytíř Guttmann
  • Albert Málek
  • Albert Málek, Vladimír a Heda Fassmannovi
  • Vladimír a Heda Fassmannovi
  • Heda Fassmannová
  • Heda Fassmannová - národní správa
  • Hospodářské družstvo, filiálka Rožnov pod Radhoštěm

 



EXKURZE a pivní doktorát

Řízená prohlídka pivovaru

Chcete se dozvědět něco o výrobě piva, technologii, o používaných surovinách, o historii našeho pivovaru? Zatoužili jste ochutnat pravá kvasnicová piva?

Máme pro Vás připravenou hodinovou prohlídku pivovaru s řízenou ochutnávkou piv. Během prohlídky Vás čeká přednáška o historii pivovaru a výroby piva. Navštívíte varnu, pivovarská sklepení a ochutnáte pivo přímo z tanků včetně surovin, ze kterých se pivo vyrábí. Také si od nás odnesete menší dárek.

Veškeré bližší informace Vám ochotně poskytne recepce hotelu. 



Pivní doktorát

Zveme Vás k doktorskému studiu pivních věd do míst, kterých se lidská ruka dotýkala již za Přemysla Otakara II. – do Rožnovského pivovaru, na jehož pivovarském dvoře se po více než 60 letech nucené odmlky opět rozlévá vůně sladu.

Díky tomuto studiu se od našich sládků-profesorů dozvíte vše, co jste o pivu kdy chtěli vědět. Čeká Vás výklad o historii piva, získáte vědomosti o teorii výroby piva, máme pro Vás přichystány praktické ochutnávky piva, slepé testy piv, srovnávací testy, čichové testy a mnoho dalších zajímavostí ze světa piva, včetně zhlédnutí filmu. Po úspěšném ukončení studia obdržíte pivovarský index se zhodnocením vašich testů a univerzitní diplom o absolvování rožnovské Fakulty pivních věd s titulem Doktor pivních věd „DoctorisCervisiam“(PvDr).




© 2019 - 2020 Hotel In Spirit

PHP & HTML by Sparrow Soft



Administrace
KONTAKT

Areál Rožnovského pivovaru
Pivovarská 6
756 61 - Rožnov pod Radhoštěm

 +420 601 171 083
 +420 774 430 000
 recepce@inspirithotel.cz